Secara teknis kegiatan dimulai sejak pukul 07.30 WIB mengikuti Prosedur tetap yang dikeluarkan Pusdokkes Polri.  Setiap makanan yang akan disajikan untuk acara harus melewati  pemeriksaan team Food security yang  dipimpin Paur Keskamtibmas, Subbid Dokpol, Biddokkes PENDATU dr. Bima Pakasi dan bertanggung jawab  kepada Kabid Dokkes Polda Kep. Bangka Belitung  AKBP drg. Soesilo Pradoto, M Kes, dan  dilaporkan kepada pimpinan. Team terdiri dari 1 orang dokter, 2 Perawat, 1 orang asisten apoteker serta  4 orang Penyidik makananan dan obat  –obatan dari badan POM. Sampel makanan yang diperiksa terdiri dari 29 jenis sampel antara lain ; nasi tumpeng, makanan prasmanan untuk VIP,  mie Koba, nasi kotak, tekwan,ice cream, buah – buahan,  minuman air mineral, minuman kaleng, dll, seluruh makanan dan minuman diatas diambil secara teliti satu persatu dan higenis serta  disaksikan oleh 4 orang perwakilan penyedia makanan / caterring.

Setelah dilakukan pemeriksaan secara akurat, mendetail  serta dilakukan croschek pendataan jumlah dan hasil pemeriksaan  makanan dan minumanan yang akan disajikan antara pihak Biddokkes dan badan POM agar tidak ada yang luput dari pemeriksaan maka tidak ditemukan adanya zat – zat berbahaya dan mematikan seperti arsen, sianida dan formalin sehingga makanan dan minuman tersebut aman dan layak untuk dikonsumsi. Setelah dinyatakan clear oleh team Food Security, maka tidak diperkenankan lagi ada makanan tambahan yang  akan disajikan selain makanan dan minuman yang telah diperiksa serta diawasi dengan pengamanan terbuka dan tertutup dibantu pihak panitia sampai para tamu undangan menempati ruangan acara. Kegiatan tersebut hendaknya memberikan rasa aman dan nyaman kepada  seluruh anggota Polda Kep. Bangka Belitung.